A Fernão Pires, conhecida
também como Maria Gomes, é uma variedade de uva branca amplamente cultivada em áreas vinícolas de Portugal.
Trata-se de uma uva versátil utilizada na elaboração
de vinhos brancos secos, servindo também como base para vinhos espumantes e
alguns vinhos de sobremesa doce.
Os principais vinhos
elaborados a partir da Fernão Pires apresentam aromas de casca de limão, laranja e lima, bem como em algumas vezes
mostram um toque de especiarias. Em outros exemplares encontram-se também
sabores minerais e de mel, principalmente, à medida em que envelhecem.
A uva branca Fernão Pires se
adapta melhor em regiões de Portugal com climas mais quente, especialmente, no
Ribatejo, em Lisboa e na Bairrada,
onde a variedade é chamada de Maria
Gomes.
As vinhas da Fernão Pires fornecem rendimentos generosos e muitas vezes,
precisa ser controlada para garantir a qualidade dos seus frutos.
Alguns vinhos Fernão Pires
apresentam uma alta complexidade aromática embora haja algumas frustrações
entre a variedade e os produtores. Além do cuidado durante o cultivo, a uva
Fernão Pires necessita também de alguns cuidados na adega para garantir que a
mesma dê origem a bons vinhos.
A acidez natural da
variedade pode desaparecer rapidamente no final da estação de crescimento das
uvas, produzindo vinhos “flácidos” e com baixa qualidade, bem como tornam-se
exemplares simples. Apenas os melhores vinhos podem envelhecer muito bem em
garrafa, apenas por alguns anos.
Os vinhos portugueses são,
muitas vezes, produzidos em blends, e os vinhos Fernão Pires não são exceção. A
variedade é misturada principalmente com outras uvas portuguesas, como a
Arinto, por exemplo, dando origem a vinhos complexos e com alta qualidade.
Apesar de ser cultivada em
maiores quantidades em Portugal, é possível encontrar também pequenos vinhedos
da Fernão Pires em áreas vinícolas da Austrália e da África do Sul.
